"Paysan boulanger, je fais du pain au levain naturel, cuit dans un four à bois. Le blé que je produis est certifié “agriculture biologique”, comme l’ensemble des ingrédients que j’utilise."

Installée depuis 2016 La ferme de St Jean du Tertre est basée sur l'agriculture biologique de céréales dont le blé panifiable. L'activité a débuté en 2014 par la production de blé puis de farine par l'achat d'un moulin à meule de pierre collectif. La fabrication de pain au levain cuit dans un four à bois a commencé en 2016. La ferme de St Jean du Tertre produit aussi des pâtes sèches (depuis 2019) et du chanvre alimentaire et sarrazin (2020). En 2021 c'est sur 40 ha de parcelles bocagères des anciennes terres de la ZAD de Notre Dames des Landes, dont la moitié en prairie, que Mickael  et Charlotte travaillent. Ils privilégient le travail en collectif : travail en CUMAs, rotations des terres partagées, moulin à farine collectif, magasin de producteurs, etc. Ceci afin de favoriser un territoire vivant. Tous leurs produits sont vendus en local (20-30 km) et en circuit court.

Nom	Adresse	Avec
La ferme de St Jean du Tertre	St Jean du Tertre 44 360 Vigneux de Bretagne	Mickael LAMORY

Avec nos producteurs partenaires Mickael et Charlotte Distribution chaque jeudi (ou un jeudi sur 2) au local de la Prime Les contrats sont établis pour 1 an jusqu'à fin septembre. Sont proposés :

• Semi complet (500g / 1kg)
• Semi complet aux graines* (500 g / 1kg)
• Sarrasin (500 g)

(*) : noix, lin tournesol et graines de courge alterneront chaque semaine Mickael et Charlotte proposent indépendamment du pain, de souscrire pour de la farine de sarrasin (choix du/des mois de livraison  dans le contrat) Information et inscription par mail :  laptiteboulange.laprime@gmail.com

Le contrat actuel

Contrat	Période	Livraisons	Engagement	Contrat
PAIN_2024-25 (Commandes avec minimum et panier type)	Du 27/09/2024 Au 30/09/2025	47 livraisons (Quinzainier Hebdomadaire)	selon engagement (Inscriptions ouvertes)

L'équipe de coordination

Coordinatrice / Coordinateur	Email
Christophe LE TEXIER	laptiteboulange.laprime@gmail.com

Date	Site de distribution	Information
Jeu. 28 Novembre 2024	Local de la prime
Jeu. 05 Décembre 2024	Local de la prime
Jeu. 12 Décembre 2024	Local de la prime
Jeu. 19 Décembre 2024	Local de la prime
Jeu. 09 Janvier 2025	Local de la prime
Jeu. 16 Janvier 2025	Local de la prime
Jeu. 23 Janvier 2025	Local de la prime
Jeu. 30 Janvier 2025	Local de la prime
Jeu. 06 Février 2025	Local de la prime
Jeu. 13 Février 2025	Local de la prime
Jeu. 20 Février 2025	Local de la prime
Jeu. 27 Février 2025	Local de la prime
Jeu. 06 Mars 2025	Local de la prime
Jeu. 13 Mars 2025	Local de la prime
Jeu. 20 Mars 2025	Local de la prime
Jeu. 27 Mars 2025	Local de la prime
Jeu. 03 Avril 2025	Local de la prime
Jeu. 10 Avril 2025	Local de la prime
Jeu. 17 Avril 2025	Local de la prime
Jeu. 24 Avril 2025	Local de la prime
Mer. 30 Avril 2025	Local de la prime
Mer. 07 Mai 2025	Local de la prime
Jeu. 15 Mai 2025	Local de la prime
Jeu. 22 Mai 2025	Local de la prime
Mer. 28 Mai 2025	Local de la prime
Jeu. 05 Juin 2025	Local de la prime
Jeu. 12 Juin 2025	Local de la prime
Jeu. 19 Juin 2025	Local de la prime
Jeu. 26 Juin 2025	Local de la prime
Jeu. 03 Juillet 2025	Local de la prime
Jeu. 10 Juillet 2025	Local de la prime
Jeu. 17 Juillet 2025	Local de la prime
Jeu. 24 Juillet 2025	Local de la prime
Jeu. 31 Juillet 2025	Local de la prime
Jeu. 28 Août 2025	Local de la prime
Jeu. 04 Septembre 2025	Local de la prime
Jeu. 11 Septembre 2025	Local de la prime
Jeu. 18 Septembre 2025	Local de la prime
Jeu. 25 Septembre 2025	Local de la prime

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