Depuis 2009, Collette et Thierry ont laissé l'élevage industriel pour élever seulement 12 truies et la suite. Après avoir suivi des formations de découpe et transformation, HACPP, étiquetage, .... Ils ont créé en 2012 un labo de transformation. Depuis plusieurs années, ils se posaient la question environnementale et ils ont franchi le pas en 2014 après avoir suivi aussi des formations sur la rotation des cultures biologique et la transformation des céréales à la ferme. Actuellement ils travaillent en couple sur l’ensemble de la ferme et ils transforment leurs porcs eux-mêmes. Les produits sont le frais, les verrines et les produits sec élaborés par nous même dans un labo extérieur. Thierry et collette mette en place parallèlement  l’agroforesterie sur l’exploitation : des rangées d’arbres permettant de cultiver parmi, sans affecter les résultats. Ils ont planté des arbres de bois d’oeuvre (meuble) tous les 6m et les rangées sont espacées tous les 30m .Cela permettra la biodiversité , une meilleure pollinisation des cultures et de retenue d' eau .

Nom	Adresse	Avec
Ferme des Coquelicots	La maison neuve 85620 Rocheservière	Colette et Thierry HERMOUET

On repart sur les mêmes bases pour 2022/23:

• Colis et/ou Commande de bocaux/préparations sèches
• Colis 2kg saucisses
• Colis 2kg viande seule
• Colis mixtes de 2kg, 4kg ou 6kg.

Vous pouvez combiner un colis et des commandes des bocaux/préparations sèches par décompte de la provision versée Contrat annuel : avec des livraisons tous les 2 mois. Vous pouvez choisir parmi les 3 tailles de colis pour la durée de votre contrat, composé principalement de viande sous vide (escalopes, côtes, rôti, sauté, lardons brochettes, saucisses,...) et un peu de charcuterie (pâté ou boudin, ....)  :

• Colis de 2Kg - 29€  ("Viande" ou "Saucisses" ou "viandes et saucisses")
• Colis de 4Kg - 54€ ("viandes et saucisses")
• Colis de 6Kg - 78€ ("viandes et saucisses")

Pour commander des bocaux/préparations sèches : Vous versez à la souscription une provision. Avant chaque livraison, vous commandez les produits souhaités et ceux-ci sont décomptés de votre provision. Produits proposés :

• Bocaux de Cassoulet, Sauté pruneaux, Longe confit, 4 Saucisses fermières, Porc provençal, Sauté champignons, Sauté curry
• Bocaux de Rillettes,  Mousse de foie, Pâté , Confit foie, Boudin

Le contrat actuel

Contrat	Période	Livraisons	Engagement	Contrat
PORC-2023 (Panier et commande libre)	Du 30/08/2023 Au 30/06/2024	5 livraisons (Bimestriel)	Colis de viande 6kg (saucisses et viandes) Colis de viande 2kg (Viande) Colis de viande 4kg (saucisses et viande) Colis de viande 2kg (Saucisses et Viande) Colis de viande 2kg (Saucisses) Commande sans colis (Inscriptions ouvertes)

L'équipe de coordination

Coordinatrice / Coordinateur	Email
Sophie PULUHEN	amapporc.laprime@gmail.com
Mariette JOLLET

Date	Site de distribution	Information
Jeu. 12 Octobre 2023	Local de la prime	tous
Jeu. 07 Décembre 2023	Local de la prime	tous
Jeu. 15 Février 2024	Local de la prime	tous
Jeu. 11 Avril 2024	Local de la prime	tous
Jeu. 20 Juin 2024	Local de la prime	tous

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