Au casting, il y a d'abord et avant tout cette belle Bretonne, petite par rapport ses consoeurs, mais attention, c'est une robuste, une fille du terroir. On dit à son sujet qu' "elle a été créée par le sol et pour le sol où elle vit". Cette race spécifique, seule à produire le Gwell que vous retrouvez dans vos paniers, avait au 19ème siècle un effectif de 500 000 têtes et était considérée comme une des grandes races françaises. Pour vous dire, elle était même "exportée" hors de Bretagne. Menacé de disparition dans les années 70 où l'on ne comptait plus que 311 animaux répartis sur 36 élevages, elle a bénéficié du premier programme français de sauvegarde d'une race bovine en péril. Trente ans plus tard on évalue le cheptel à 1300 bêtes pour 340 éleveurs. Nous vous présentons dans son habit noir et blanc la vedette de cette page la nommée la Bretonne Pie Noire Si vous voulez en savoir plus sur cette race bovine, sur son histoire, sa sauvegarde, sur les paysans passionnés qui les préservent en lui rendant sa noblesse, précipitez vous sur le site ''BRETONNE PIE NOIRE : la vache au naturel"   Mais s'il n'y avait que cette noble dame l'histoire ne serait pas complète. Pour que l'animal offre ses trésors gourmands il nous faut son mariage avec l'homme, avec les éleveurs. Nous en retrouvons à la Ferme des Sept Chemins où ils sont deux, associés en GAEC - Cédric Briand qui est le fromager et qui transforme le lait en beurre, gwell, laitage, fromages divers : ce sont les produits que nous venons chercher tout les quinze jours. - Mathieu Hamon lui s'occupe de l'élevage des 40 vaches et de leur traite journalière. Mais il a aussi pour tâche de gérer la production des cultures bases alimentaires de nos bretonnes pie noir.   Ils écoulent leur production pour la plus grande part par la vente en amap. Ils fournissent les amap de la Bugallière, de Treillière, de Zola et de la Prime. Ils font aussi de la vente directe et le marché de Séverac (le font-ils encore ?). Une visite en photo s'impose : prenez un des Sept chemins     ANNONCES !!! Cedric qui revient du salon de l'agriculture a été interviewé par Europe1, la radio qui "émeuh". Voici  L'interview   Voici la liste des 2 établissements gastronomiques qui travaillent avec tous les produits de Cédric et Mathieu nos producteurs de produits laitiers de l'Amap de la Prime - l'U.ni  _ 36 rue Fouré, 44000 Nantes (Non loin du LU) / 02 40 75 53 05 - Lulu Rouget  _  1 rue du Cheval Blanc 44000 Nantes / Tél. 02 40 47 47 98  

Nom	Adresse	Avec
GAEC des 7 chemins	Le Bas Gué 44630 LE DRESNY	C BRIAND Mathieu HAMON Herv MERAND
http://www.bretonnepienoir.com/7chemins.htm

Avec nos producteurs partenaires Cédric et Mathieu Distribution 1 jeudi sur 2 au local de la Prime Les contrats sont établis pour 1 an, du 27 Octobre au 19 octobre, avec un engagement sur un montant minimum à chaque livraison. Vous pourrez choisir 1 semaine avant la livraison parmi les produits suivant :

• Lait
• Crème fraiche
• Beurre
• Fromage Blanc non battu (crémeux / maigre)
• Gwell
• Faisselle
• Saint-Marcellin (Frais / Demi-sec / Sec / Ails et fines herbes / Aromates / Noix / Poivre / Piment échalotes)
• Crémeux (Gros St-Marcellin demi-sec)
• Tomme (<2,5 mois / >2,5 mois)
• Meule de Bretonne Pie Noir
• Raclette

Information par mail : amap.lait.laprime@gmail.com

Le contrat actuel

Contrat	Période	Livraisons	Engagement	Contrat
LAIT_2022-10 (Commandes avec minimum et panier type)	Du 01/11/2022 Au 07/11/2023	23 livraisons (Quinzainier)	Commande avec Minimum de 8,5 euros Lait uniquement Commande avec Minimum de 12,70 euros (Inscriptions ouvertes)

L'équipe de coordination

Nom	Prénom	Email
BEDUNEAU	Thierry	amap.lait.laprime@gmail.com
SEGUETTE	Marie
DOMENJOUD	Michel Et Nelly

Date	Information	18h15 - 20h	18h15 - 20h
Jeu. 09 Mars 2023	Local de la prime	Michel Et Nelly DOM...	Samuel Et Fanny FRA...
Jeu. 23 Mars 2023	Local de la prime	Sandrine LAG...	Matthieu Et Virginie BAU...
Jeu. 06 Avril 2023	Halle du Lieu-dit	Gaël LEC...	Isabelle ESM...
Jeu. 20 Avril 2023	Local de la prime	Blandine ROB...	Lea CON...
Jeu. 04 Mai 2023	Halle du Lieu-dit	Philippe Et Marie-France CON...	?
Mer. 17 Mai 2023	Local de la prime	?	?
Jeu. 01 Juin 2023	Halle du Lieu-dit	?	?
Jeu. 15 Juin 2023	Local de la prime	?	?
Jeu. 29 Juin 2023	Local de la prime	?	?
Jeu. 24 Août 2023	Local de la prime	?	?
Jeu. 07 Septembre 2023	Local de la prime	?	?
Jeu. 21 Septembre 2023	Local de la prime	?	?
Jeu. 05 Octobre 2023	Local de la prime	?	?
Jeu. 19 Octobre 2023	Local de la prime	?	?
Jeu. 02 Novembre 2023	Local de la prime	?	?

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