Le Champignon Urbain est un projet agricole porté par trois associés :

• Philippe GIRARD
• Camille MAY
• Romain REDAIS

Les champignons comestibles (Shiitake) sont cultivés en ville, avec une vente en circuit court. A l’horizon 2020, nous prévoyons de cultiver nos champignons sur marc de café et drêche de brasserie, ceci permettant de rendre 2 services d’intérêt général :

• Relocaliser la production alimentaire
• Détourner de l’incinération des déchets constitués à 70% d’eau (et brûler de l’eau, franchement..)

SHIITAKE Très charnu et intensément parfumé, le Shiitake ou Lentin du chêne est unique. Son goût et sa richesse en vitamine en font un mets très apprécié pour celles et ceux qui souhaitent une alimentation équilibrée. On pourrait dire qu’il est long en bouche, plutôt rond, qu’il laisse une saveur agréable, riche et complexe.

Nom	Adresse	Avec
Le champignon urbain	2 rue du Sénégal (ancien MIN de Nantes) 44200 Nantes	Philippe GIRARD
https://www.lechampignonurbain.fr/

Le contrat actuel

Contrat	Période	Livraisons	Engagement	Contrat
CHAMP_2019-09 (Commande annuelle)	Du 01/09/2019 Au 30/06/2020	7 livraisons (Mensuel)	commande fixe (Inscriptions ouvertes)

L'équipe de coordination

Nom	Prénom	Email
MONTGIRAUD	Gaël	amap-champignons@amaplaprime-nantes.fr

Date	Information
Jeu. 09 Janvier 2020	Local de la prime	Nicolas VAL...
Jeu. 06 Février 2020	Local de la prime	Karen GAU...
Jeu. 05 Mars 2020	Local de la prime	Bastien Et Elodie ROL...