Véronique RENAUDIN sont producteurs de viande bovine au Coudray, commune de Plessé. Vincent s’est installé en Octobre 2009, date du début de sa conversion à l’agriculture biologique. 

La ferme du Clos Bossé

Elle  se compose : - 70 hectares de terres bocagères (soit environ 10 km de haie), divisées en 16 parcelles, dont 4 hectares cultivés pour le production de mélanges céréaliers (Triticale, avoine, pois, féverole), les semences étant produites sur la ferme. - 50 vaches allaitantes de race Limousine, 13 vaches de race Bretonne Pie Noir et 3 taureaux reproducteurs.

Nature et Progrès

Vincent et Véronique viennent d'obtenir le label Nature et Progrès qui témoigne de leur attachement au bien-être animal (pas d’écornage, pas d'insémination artificielle, stabulation libre en hiver avec possibilité de sortir) et au respect de l'écosystème de leur ferme (maintien des haies et des zones humides). L'exploitation est entièrement autonome en fourrage, le troupeau se nourrit donc d’herbe pâturée, de foin et de mélanges céréaliers issus de la ferme.

Quelque mots de Véronique:

" J’ai adopté le système du pâturage tournant suite à une formation de deux années, proposé par le CIVAM (Centres d'Initiatives pour Valoriser l'Agriculture et le Milieu rural). En hiver, les animaux sont rentrés (environ 2 mois) à l’étable avec accès libre à l’extérieur. Le fumier est ensuite composté."

Nom	Adresse	Avec
La ferme du Clos Bossé	15 rue de la boulaie, Le Coudray 44630 Plessé	Vincent RENAUDIN

Le contrat de viande bovine prévoit des livraisons de :

• colis de bœuf de 6 kg environ 
• colis de veau de 6 kg environ

L'engagement sur le contrat n'oblige pas à commander un colis à chaque distribution, vous choisissez votre propre rythme. Lors de la signature du contrat, des chèques prévisionnels seront demandés pour chaque commande et seront encaissés après la livraison. Seule la dernière commande sera réglée sur place en prenant en compte la régularisation des prix sur l'ensemble des caissettes Une commande peut être annulée jusqu'à 3 semaines avant la livraison et il sera possible de rajouter des commandes en prenant contact avec la coordination.

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Composition des caissettes et les tarifs pour la saison 2023-2024 :

BŒUF 

• Caissette Classique : 3 kg morceaux à cuisson courte (rôtis-faux filets-steaks) + 3kg cuisson longue (pot au feu - bourguignon) 14€/kg
• Caissette Steak haché : 3 kg morceaux à cuisson courte (rôtis-faux filets-steaks) + 3kg steaks hachés 15€/kg  
• Caissette Saucisses / haché : 3 kg morceaux à cuisson courte (rôtis-faux filets-steaks) + 3kg steaks hachés& saucisses 15€/kg
• Caissette Spéciale : 2 kg morceaux à cuisson courte (rôtis-faux filets-steaks) + 2kg cuisson longue (pot au feu - bourguignon) + 2kg steak hachés 15€/kg 
• Caissette 100% transformée : 6kg steaks hachés& saucisses 16€/kg 

Le contrat actuel

Contrat	Période	Livraisons	Engagement	Contrat
VBOVINE_2023-09 (Commandes libres)	Du 01/09/2023 Au 30/06/2024	5 livraisons (Bimestriel)	Commande libre (Pré-inscription en cours)

L'équipe de coordination

Coordinatrice / Coordinateur	Email
Lucille RIGAULT	amapbovine.laprime@gmail.com
Nicolas VALORGE

Date	Site de distribution	Information
Jeu. 05 Octobre 2023	Local de la prime	Boeuf
Jeu. 23 Novembre 2023	Local de la prime	Veau
Jeu. 11 Janvier 2024	Local de la prime	Boeuf
Jeu. 22 Février 2024	Local de la prime	Veau
Jeu. 11 Avril 2024	Local de la prime	Boeuf

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