Le Champignon Urbain est un projet agricole porté par :  

• Romain REDAIS

Le Champignon Urbain est un projet agricole en cœur de ville, structuré en GAEC, créée en 2028. Nous produisons des champignons comestibles pour un volume de 10 tonnes par an. Nos variétés sont :

• Shiitakés
• Pleurotes (pleurotes huître, pulmonaire, hybride, -Spoppo-
• Champignons de Paris bruns, variété Heirloom
• Nouveauté 2025 : pholiote du peuplier

Le Champignon Urbain se fixe comme objectifs :

• De produire des champignons comestibles en limitant les dépenses d’énergie, notamment en effectuant 80% des livraisons en vélo électrique, en refusant la climatisation des salles de culture et en limitant à 50 le nombre de jours de chauffe de la salle de culture.
• De produire et vendre en boucle courte. Nous cultivons sur l’agglomération Nantaise pour nourrir l'agglomération Nantaise.
• Viser un produit qualitatif, en ultra frais.
• De proposer un lieu de production ouvert au public permettant de faire connaître au consommateur la réalité d’une exploitation agricole.

Nom	Adresse	Avec
Le champignon urbain	2 rue du Sénégal (ancien MIN de Nantes) 44200 Nantes
https://www.lechampignonurbain.fr/

Version du contrat 2024-2025 (11 distributions) Taille d'une portion (pour 1 à 2 personnes)

• 250 g Shiitaké ou
• 285 g pleurote ou
• 330 g champis bruns

Le contrat actuel

Contrat	Période	Engagement	Livraisons	Contrat
CHAMP_2025-09 (Ouvert)	Jeudi 11/09/2025 -> Jeudi 02/07/2026	commande	Mensuel --> 12 livr.

L'équipe de coordination

Coordinatrice / Coordinateur	Email
Andréa DUFOUR	champignons.laprime@gmail.com

Date	Lieu distriution	Remarques
Jeudi 06/11/2025	Local de la prime
Jeudi 04/12/2025	Local de la prime
Jeudi 18/12/2025	Local de la prime
Jeudi 15/01/2026	Local de la prime
Jeudi 12/02/2026	Local de la prime
Jeudi 12/03/2026	Local de la prime
Jeudi 09/04/2026	Local de la prime
Jeudi 07/05/2026	Local de la prime
Jeudi 04/06/2026	Local de la prime
Jeudi 02/07/2026	Local de la prime