Archives de catégorie : Amap pommes

Amap pommes

RENOUVELLEMENT DU CONTRAT DE L’AMAP POMMES : JEUDI 07 SEPTEMBRE

Les pré-inscriptions sont ouvertes à toute personne souhaitant souscrire à un contrat pour l’amap pommes, que vous ayez ou non eu un contrat l’année dernière. Selon le nombre total de pré-inscriptions, il pourra y avoir une liste d’attente (1e inscrit, 1e servi).

  • Vous souhaitez renouveler/souscrire à un contrat pommes : procédez à votre pré-inscription via votre espace mangeur, onglet “Producteurs” puis inscription sur l’Amap Fruits. Sélectionnez “commande annuelle” dans Engagement, puis cochez les commandes que vous souhaitez en dessous et validez.
  • Vous ne souhaitez pas renouveler : merci d’en informer au plus vite Charlotte votre nouvelle coordinatrice afin qu’elle puisse ouvrir les inscriptions aux personnes sur liste d’attente.

DOCUMENTS A FOURNIR
Si vous n’aviez pas de contrat l’année dernière, merci de bien attendre l’email de ma part vous confirmant que votre pré-inscription est effective. Charlotte assurera une permanence le jeudi 07 septembre afin de récupérer les documents : vous trouverez le contrat sur la page de l’AMAP Fruits (Rubrique produits et contrats), à imprimer et remplir en deux exemplaires et à retourner avec les chèques correspondants à la commande que vous aurez effectuée via l’espace mangeur.


Si vous ne pouvez pas les amener le jeudi 07, merci de confirmer par mail que vous renouvelez/souscrivez bien au contrat pour 2023-2024 d’ici jeudi 07 septembre et d’envoyer les documents et chèques au plus tard le mardi 12 septembre à l’adresse qui vous sera communiquer (envoyer un mail à collectif@amaplaprime-nantes.fr)

6 distributions sont prévues : 14 septembre, 12 octobre, 09 novembre, 07 décembre, puis 18 janvier et 15 février en 2024.
Les producteur.ice.s Claire et Maël vous demandent cette année de bien faire 6 chèques, soit 1 pour chaque distribution, ce qui permettra en cas de quantité insuffisante de fruits de vous rendre le(s) chèque(s) correspondant(s). Les chèques sont à libeller à l’ordre “Les vergers du moulin des Noues”.

Amap pommes

Une saison réduite pour les pommes/poires

La récolte s’annonce moins fructueuse que l’an dernier. Certaines variétés ont alterné ; c’est à dire que les arbres ayant donné beaucoup de fruits l’année passée, là, ils se reposent.

De plus, les Vergers du Moulin des Noues a dû arracher une parcelle de 0.60 ha de pommiers afin de renouveler le verger.

Maël et Claire, les producteurs, me demandent de proposer le nouveau contrat aux croqueurs de pommes de l’année dernière avant d’envisager de nouveaux croqueurs au vu de leurs récoltes à venir.

Ne pouvant pour le moment proposer aux nouveaux adhérents la possibilité de prendre un contrat pommes, je ne peux répondre favorablement à toute demande.

Sophie BOUSSEAU

COORDINATRICE AMAP FRUITS LA PRIME

Amap Champignons, Amap Légumes, Amap Miel, Amap Pains, Amap pommes, Amap Produits laitiers, Amap Viande porcine, Association

La rentrée des AMAP

(mise à jour le 28/10/2019)

C’est déjà la fin des vacances. la cloche va sonner la reprise. C’est le moment de ranger la crème solaire, le parasol et de penser aux inscriptions aux activités et aux AMAP.

 

 

  • Jeudi 24/10 : renouvellement Produits laitiers (1ère session)
  • Jeudi 07/11 : renouvellement Produits laitiers (2nde session)
  • Jeudi 07/11 : renouvellement Pâtes sèches (session unique) Nouveau

Les 1ers contrats sont disponible sur le site internet, sur la page de l’AMAP dans l’onglet “produits et contrats”. Les autres suivront dans les semaines à venir.

Il est aussi encore possible de rejoindre la plupart des contrats.

Amap pommes, Recette

TARTE POIRE / PAIN D’EPICES

Pour la tarte :

  • 300 g de pâte brisée à étaler ou prête à l’emploi (230 g)
  • 4 poires juteuses mais fermes
  • 1 citron
  • 1 blanc d’oeuf
  • 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées
  • 20 g de beurre + 1 noix pour la tourtière
  • 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre

Pour la crème fine au pain d’épices :

  • 75 g de beurre mou
  • 75 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 cuillerée à soupe arasée de fécule ou de maïzena
  • 50 g de pain d’épices artisanal sans croûte
  • 10 cl de crème fleurette

1.Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C).

2.Si on utilise une pâte brisée à étaler, beurrer une tourtière et parsemer le fond d’une cuillerée à soupe de   sucre en poudre. Abaisser la pâte au rouleau sur 3 millimètres d’épaisseur et en garnir la tourtière. Si on utilise une pâte prête à l’emploi, la mettre dans le moule non beurré avec son papier sulfurisé.

3.Piquer le fond avec les dents d’une fourchette et le badigeonner avec le blanc d’oeuf légèrement battu. Laisser sécher pour isoler le fond, puis placer au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

4.Mixer le pain d’épices pour le réduire en chapelure. En réserver un peu pour le décor.

5.Préparer la crème au pain d’épices : dans une terrine, travailler, au batteur électrique, le beurre mou en pommade avec le sucre en poudre, puis incorporer les jaunes d’oeufs, la fécule, la chapelure de pain d’épices et enfin la crème fleurette.

6.Couper les poires en quatre, les peler, les évider pour éliminer le coeur et les pépins, puis les citronner aussitôt pour les empêcher de noircir.

7.Sortir le fond de tarte du réfrigérateur et y verser la crème de pain d’épices en lissant la surface.

8.Disposer alors les morceaux de poires en rosace, côté bombé vers le haut, en les enfonçant légèrement.

9.Parsemer d’amandes effilées, de petites noisettes de beurre, de la chapelure de pain d’épices réservée et d’un voile de sucre en poudre.

10.Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 minutes. Baisser alors le thermostat à 6 (180°C) et poursuivre la cuisson 20 à 25 minutes.

11.Au sortir du four, laisser tiédir avant de démouler avec précaution sur le plat de service.

Servir à température ambiante.

Amap pommes

Des nouvelles des Vergers du moulin des noues

Bonjour,

Sur les photos jointes de rubinette et Gala, on peut constater distinctement les dégâts physiques extérieurs de la grêle.

Les feuilles hachées sont progressivement tombées, l’arbre à puiser dans ses réserves pour reconstituer son feuillage au détriment des pommes,
cela a induit pour certaines variétés une chute importante et pour d’autres un petit calibre des fruits.Et puis comme chaque année, merci de récupérer des plateaux genre plateaux à melons, raisins  ou autre de 60cm par 40cm et hauteur de 10à 15cm
l’écartement entre le pouce et le majeur pour une femme est de env 15cm, pour un homme 20cm.

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